Questa ricetta della torta cioccolato e noci senza uova ne latte è buona, veloce da preparare ed è molto versatile, io la personalizzo in dipendenza di quello che ho in casa.

È perfetta per la colazione con del tè o caffè.

Ingredienti:

– 220gr di farina (quella che desideri, io uso metà bianca e metà integrale)
– 30gr di cacao amaro
– 120gr di zucchero (di canna integrale per una scelta più salutare)
– 15gr di lievito (1 bustina)
– 240ml di latte di soia (se è zuccherato diminuisci un po’ la quantità di zucchero)
– 70ml di olio di semi (può essere sostituito con l’olio di cocco per una scelta più salutare)
– 100gr circa di noci
– 50gr di cioccolato tritato
– 1 pizzico di sale
– Scorza di limone (opzionale)
– Vaniglia (opzionale)

A me piace aggiungere delle pesche sciroppate tagliate a pezzetti o qualche cucchiaio di marmellata/confettura.

Procedimento:

Setacciate la farina e aggiungete tutti gli altri ingredienti secchi quindi lievito, cacao, zucchero e sale e mescolate. Ora aggiungete gli ingredienti liquidi quindi l’olio e il latte di soia e mescolate.

Aggiungete gli ingredienti rimasti: le noci ed il cioccolato tritato, e se utilizzate la scorza di limone, la vaniglia e la marmellata (qui ho usato quella di prugne).

Accendete il forno, modalità statica, a 180 gradi, nel frattempo ungete la teglia (misura standard – diametro 23cm circa) con dell’olio o del burro vegetale, versate l’impasto e decorate con delle noci.

Mettete in forno a 180gradi per 35 minuti, fate la prova con lo stuzzicadenti e se questo è asciutto potete spegnere il forno altrimenti lasciate per altri 5 minuti.

La vostra torta cioccolato e noci senza uova ne latte è pronta.

Si conserva fuori dal frigo per un giorno e in frigo per altri per 2 giorni.

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